Фамилия образована от имени Апфа, которое является производной формой имени Апфия: замена окончания -ия мужских и женских имён на -а – один из способов формирования нового имени. Имя Апфа – результат модификации церковнославянского имени Апфия, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: АПФИН < Апфа < Апфия. Каноническое имя Апфия  берёт начало от греческого «hapto» –  «зажигать».  

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ин, означающий отчество (матчество) либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам оканчивающимся на -а или -я, замещая окончания, и ко всем женским именам и прозвищам независимо от конечного элемента, замещая конечные гласные и букву -ь, если таковые имеются.   

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – АПФИНА.

АПФИН Иван Михайлович.                   

Кавалер Ордена Красной Звезды.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1. 

- См. Библиография. 2. Стр. 55. 

- См. Библиография. 4. Стр. 286. 

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.3., 2.1.3.1., 4., 4.1., 4.1.11.