Фамилия образована от мужского имени Арестий, которое является производной формой имени Арест: добавление окончания -ий – один из способов формирования нового имени. Имя Арестий – результат модификации церковнославянского имени Арест (см. АРЕСТОВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: АРЕСТЕВ < Арестий < Арест. 

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ев, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам с конечным элементом -ий. В этом случае может быть сформировано до трёх фамилий от одного имени. Имена на -ий, способные давать фамилии на -ьев, зачастую дают фамилии на -ев. Конечный элемент имени -ий перед гласным -е- патронимического суффикса в фамилии редуцируется в -й-, который в разговорной речи зачастую произносится невнятно или совсем не произносится. При формировании документа писарь мог записать фамилию на слух, что могло предопределить её существование в дальнейшем. Мягкость корневого согласного определяемого в имени гласным -и- элемента -ий, в фамилии определяется гласным -е- патронимического суффикса.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – АРЕСТЕВА.

АРЕСТЕВ Иван Михайлович.  

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библиография. 2. Стр. 55.

- См. Библиография. 5. Стр. 72.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 212.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.2., 2.1.2.4., 4., 4.1., 4.1.6.