Фамилия образована в результате повторной стандартизации фамилии ЕВСКИЙ, при которой суффикс -их добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ск(ий). Фамилия ЕВСКИХ может восходить к церковнославянским именам  Е́ва, Евей, Евий и Евсевий (см. ЕВСКИЙ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках её образования:

ЕВСКИХ < ЕВСКИЙ < Ева;

ЕВСКИХ < ЕВСКИЙ < Ев < Евей; 

ЕВСКИХ < ЕВСКИЙ < Ев < Евий;

ЕВСКИХ < ЕВСКИЙ < Евс < Евсий < Евсевий.

Фамилии с конечным элементом -их/-ых первоначально появились в северорусских районах, а затем были занесены  переселенцами на Урал и в Сибирь, где они прочно закрепились. Причём настолько прочно, что фамилии в данных регионах могли претерпевать повторную стандартизацию, где стремились привести к единому типу фамилий на -их/-ых фамилии с другими конечными элементами.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ЕВСКИХ.

ЕВСКИХ Фёдор Матвеевич.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библия. Быт. 10:17.

- См. Библия. Чис. 31.8.   

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 100, 105.

- См. Библиография. 3. Стр. 100, 283.

- См. Библиография. 9. Стр. 110.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.3., 2.6.3.2., 3.1., 4., 4.1., 4.1.1., 4.1.2., 4.5., 4.5.2.