Фамилия образована в результате придания престижности уже сформировавшейся «простонародной», по мнению её носителя, фамилии ФОЛОВ, при этом модный фамильный элемент -ский добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ов. Фамилия ФОЛОВСКИЙ восходит к церковнославянскому имени Фола (см. ФОЛОВ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках её образования: 

ФОЛОВСКИЙ < ФОЛОВ < Фола;

ФОЛОВСКИЙ < ФОЛОВ < Фол < Фола.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило, ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ФОЛОВСКАЯ.

ФОЛОВСКИЙ Пётр Митрофанович.   

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библия. Быт. 46:13.

- См. Библиография. 9. Стр. 333.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.2., 3.2., 4., 4.1., 4.1.4.