Фамилия образована от мужского имени Галас, которое является производной формой имени Галасий: отсечение конечного -ий – один из способов формирования нового имени. Имя Галас – результат многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Геласий, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от последнего – фамилии: ГАЛАСКИЙ < Галас < Галасий < Геласий. Церковнославянское имя Геласий берёт начало от греческого «gelasko (gelao)» – «смеяться». РПЦ определяет первоисточник образования имени со значением «смеющийся» греческого происхождения. 

Фамильный суффикс -ск(ий) пришёл на Русь вместе с традицией создания фамилий из Польши. Первоначально такими фамилиями обзаводились представители знати. Но затем престижность фамилий на -ский побуждала представителей других слоёв населения формировать свои фамилии с таким элементом. При формировании фамилий на -ский  конечные -з-, -с- и -сс- основы мужских и женских имён и прозвищ способны образовывать фамилии на -сский. Но зачастую двойной с этого элемента стягивается в один, и фамилия фигурирует с конечным элементом -ский, вместо ожидаемого -сский.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя. 

Женская форма фамилии – ГАЛАСКАЯ.

ГАЛАСКИЙ Георгий Максимович.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.     

- См. Библиография. 2. Стр. 84.   

- См. Библиография. 3. Стр. 74.   

- См. Происхождение фамилий. 2.2., 2.2.2., 2.2.2.1., 4., 4.1., 4.1.1.