Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Гирсам. Этимология имени библейского персонажа затуманена, возможно, она утрачена.

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ГИРСАМОВА.

ГИРСАМОВ Виталий Михайлович.                                         

Награждён медалью «За отвагу».

Читать по теме: 

- См. Библия. Исх 2:22.

- См. Библиография. 9. Стр. 88.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.1., 3.2.