Фамилия является продуктом приведения фамильного антропонима на -ский ГУРСКИЙ к стереотипу фамилий на -ов ГУРСКОВ, и обе фамилии могут восходить к церковнославянским именам Гура и Гурий (см. ГУРСКИЙ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках их образования: 

ГУРСКОВ < ГУРСКИЙ < Гура;

ГУРСКОВ < ГУРСКИЙ < Гур < Гура;

ГУРСКОВ < ГУРСКИЙ < Гур < Гурий.

Такая повторная стандартизация характерна для донского ареала русских фамилий, где стремились привести к единому типу фамильных антропонимов  на -ов фамилии с другими конечными элементами.         

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ГУРСКОВА.

ГУРСКОВ Николай Семёнович.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:     

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 91.

- См. Библиография. 3. Стр. 83.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 216.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.1., 2.6.1.2., 3.1., 4., 4.1., 4.1.1., 4.1.4.