Фамилия образована от мужского имени Иокинф, которое является производной формой имени Иакинф: превращение безударного а в о – один из способов формирования нового имени. Имя Иокинф – результат модификации церковнославянского имени Иакинф, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: ИОКИНФОВ < Иокинф < Иакинф. Каноническое имя Иакинф восходит к греческому «Hyakinthos»: «hyakinthos» – «гиацинт (название цветка)». Гиакинт, или Иакинф, согласно греческой мифологии, сын спартанского царя, любимец Аполлона, случайно убитый метательным диском; из крови убитого вырос цветок гиацинт. 

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ИОКИНФОВА.

ИОКИНФОВ Виктор Константинович.                                           

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 117.

- См. Библиография. 3. Стр. 114.   

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.1., 4., 4.2., 4.2.1.