Фамилия образована в результате придания престижности уже сформировавшейся «простонародной», по мнению её носителя, фамилии МАМОНТОВ, при этом модный фамильный элемент -ский добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ов. Фамилия МАМОНТОВСКИЙ может восходить к церковнославянским именам  Мамант и Мамонт (см. МАМОНТОВ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках её образования: 

МАМОНТОВСКИЙ < МАМОНТОВ < Мамонт;

МАМОНТОВСКИЙ < МАМОНТОВ < Мамонт < Мамант.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – МАМОНТОВСКАЯ.

МАМОНТОВСКИЙ Павел Яковлевич.                                   

Кавалер Ордена Отечественной войны II степени.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 149.

- См. Библиография. 3. Стр. 152.

- См. Библиография. 6. Часть 1, стр. 22.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.2., 3.1., 4., 4.2., 4.2.1.