Фамилия образована в результате придания престижности уже сформировавшейся «простонародной», по мнению её носителя, фамилии МЕСОВ, при этом модный фамильный элемент -ский добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ов. Фамилия МЕСОВСКИЙ восходит к церковнославянскому имени Меса (см. МЕСОВ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках её образования: 

МЕСОВСКИЙ < МЕСОВ < Меса;

МЕСОВСКИЙ < МЕСОВ < Мес < Меса.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – МЕСОВСКАЯ.

МЕСОВСКИЙ Семён Никифорович.                     

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библия. 4 Цар. 3:4.   

- См. Библиография. 9. Стр. 209.   

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.2., 3.2., 4., 4.1., 4.1.4.