Фамилия образована от мужского имени Остаф, которое является производной формой имени Остафий: отсечение конечного -ий – один из способов формирования нового имени. Имя Остаф – результат многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Евстафий (см. ЕВСТАФИЕВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от последнего – фамилии: ОСТАФОВ < Остаф < Остафий < Естафий < Евстафий.

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ОСТАФОВА.

ОСТАФОВ Константин Георгиевич.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 105.

- См. Библиография. 3. Стр. 100.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.1., 4., 4.1., 4.1.1.