Фамилия является продуктом приведения фамильного антропонима на -ский ОТСКИЙ к стереотипу фамилий на -ов ОТСКОВ, и обе фамилии восходят к церковнославянскому имени Аций (см. ОТСКИЙ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке их образования: ОТСКОВ < ОТСКИЙ < ОЦКИЙ < Оц < Оцей < Ацей < Ац < Аций. 

Такая повторная стандартизация характерна для донского ареала русских фамилий, где стремились привести к единому типу фамильных антропонимов на -ов фамилии с другими конечными элементами.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ОТСКОВА.

ОТСКОВ Павел Иванович.

Участник Великой Отечественной войны.       

Читать по теме:     

- См. Библиография. 6. Указатель 4 (часть 3, стр. 210.).

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.1., 2.6.1.2., 4., 4.1., 4.1.2.