Фамилия образована от мужского имени Роиса, которое является производной формой имени Раиса: превращение безударного а в о – один из способов формирования нового имени. Имя Роиса – результат модификации церковнославянского имени Раиса (см. РАИСИН), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: РОИСКИЙ < Роиса < Раиса.

Фамильный суффикс -ск(ий) пришёл на Русь вместе с традицией создания фамилий из Польши. Первоначально такими фамилиями обзаводились представители знати. Но затем престижность фамилий на -ский побуждала представителей других слоёв населения формировать свои фамилии с таким элементом. При формировании фамилий на -ский  конечные -з-, -с- и -сс- основы мужских и женских имён и прозвищ способны образовывать фамилии на -сский. Но зачастую двойной с этого элемента стягивается в один, и фамилия фигурирует с конечным элементом -ский, вместо ожидаемого -сский.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – РОИСКАЯ.

РОИСКИЙ Иван Емельянович.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1. Стр. 138.

- См. Библиография. 2. Стр. 186. 

- См. Библиография. 3. Стр. 333.

 - См. Происхождение фамилий. 2.2., 2.2.2., 2.2.2.1., 4., 4.2., 4.2.1.