Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Сату́р. Имеется четыре версии образования имени: 1. Имя восходит к латинскому «сатур» – «сытый». Этой версии придерживается и РПЦ. 2. Имя является вариантом имени Сатурн (см. САТУРНОВ). 3. Имя восходит к греческому «Сотер/Сотир» (эпитет Зевса, Аполлона, Асклепия, Марса, позже – Христа): «сотер/сотир»  – «спаситель». 4. Имя образовано из греческого «Сатирос» – «Сатир» (см. САТИРОВ). 

Фамильный суффикс -ск(ий) пришёл на Русь вместе с традицией создания фамилий из Польши. Первоначально такими фамилиями обзаводились представители знати. Но затем престижность фамилий на -ский побуждала представителей других слоёв населения формировать свои фамилии с таким элементом. При формировании фамилий суффикс -ск(ий) добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую (кроме -л) или всегда мягкую согласную. 

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – САТУРСКАЯ.

САТУРСКИЙ Роман Петрович.

Кавалер Ордена Отечественной войны II степени.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 3. Стр. 195.

- См. Происхождение фамилий. 2.2., 2.2.2., 2.2.2.1., 3.1.