Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Шаллум. Имя библейского персонажа Шаллум восходит к еврейскому имени Шаллун, этимология которого затуманена, возможно, она утрачена.

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ШАЛЛУМОВА.

ШАЛЛУМОВ Николай Александрович.                                  

Кавалер Ордена Красного Знамени.

Читать по теме: 

- См. Библия. 4 Цар. 22:14.

   - См. Библиография. 9. Стр. 360.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.1., 3.2.