Фамилия образована в результате придания престижности уже сформировавшейся «простонародной», по мнению её носителя, фамилии СИВОВ, при этом модный фамильный элемент -ский добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ов. Фамилия СИВОВСКИЙ восходит к церковнославянскому имени Сива (см. СИВОВ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках её образования: 

СИВОВСКИЙ < СИВОВ < Сива;

СИВОВСКИЙ < СИВОВ < Сив < Сива.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – СИВОВСКАЯ.

СИВОВСКИЙ Павел Петрович.                    

Награждён медалью «За отвагу».

Читать по теме:

- См. Библия. 2 Цар.9:2.

- См. Библиография. 9. Стр. 289.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.2., 3.2., 4., 4.1., 4.1.4.