Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Сустрат, которое в разные годы входило в многочисленные православные церковные календари, но отсутствует в современных месяцесловах, начиная с 1891 года. Имя берёт начало от основ греческих слов «сос» – «здравый, невредимый» + «стратос» – «войско».

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.  

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – СУСТРАТОВА.

СУСТРАТОВ Николай Кузьмич.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме: 

- См. Библиография. 6. Стр. 239.

- См. Библиография. 6. Часть 3, стр. 231.

- См. Происхождение фамилий. 2.1., 2.1.1., 3.1.