Фамилия образована от имени Уфима, которое является производной формой имени Уфимия: замена окончания -ия мужских и женских имён на -а – один из способов формирования нового имени. Имя Уфима – результат многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Евфимия, что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: УФИМСКИЙ < Уфима < Уфимья < Евфимья < Евфимия. Каноническое имя Евфимия является женской формой церковнославянского мужского имени Евфимий (см Евфимьев). РПЦ определяет первоисточник образования имени со значением «всехвальная» греческого происхождения.  

Фамильный суффикс -ск(ий) пришёл на Русь вместе с традицией создания фамилий из Польши. Первоначально такими фамилиями обзаводились представители знати. Но затем престижность фамилий на -ский побуждала представителей других слоёв населения формировать свои фамилии с таким элементом. При формировании фамилий на -ский от мужских и женских имён и прозвищ с конечной одиночной гласной, фамильный суффикс  -ск(ий) присоединяется к конечной согласной основы имени, замещая конечную гласную.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – УФИМСКАЯ.

УФИМСКИЙ Павел Георгиевич.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1. 

- См. Библиография. 2. Стр. 107.  

- См. Библиография. 3. Стр. 286.

- См. Происхождение фамилий. 2.2., 2.2.2., 2.2.2.1., 4., 4.1., 4.1.11.