Фамилия образована в результате придания престижности уже сформировавшейся «простонародной», по мнению её носителя, фамилии ЮЛЬИН, при этом модный фамильный элемент -ский добавлен к фамилии, уже оформленной фамильным суффиксом -ин. Фамилия ЮЛЬИНСКИЙ может восходить к церковнославянским именам Иулия и Юлия (см. ЮЛЬИН), что наглядно просматривается на этимологической цепочке её образования:

ЮЛЬИНСКИЙ < ЮЛЬИН < Юлья < Юлия < Иулия.

ЮЛЬИНСКИЙ < ЮЛЬИН < Юлья < Юлия.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ЮЛЬИНСКАЯ.

ЮЛЬИНСКИЙ Василий Пантелеевич.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1. 

- См. Библиография. 2. Стр. 126, 234. 

- См. Библиография. 3. Стр. 294, 370.

- См. Происхождение фамилий. 2.6., 2.6.2., 4., 4.1., 4.1.9.