Фамилия является продуктом приведения фамильного антропонима на -ский ЗАВОДСКИЙ к стереотипу фамилий на -ов ЗАВОДСКОВ, и обе фамилии могут восходить к церковнославянским именам Завад и Завадия (см. ЗАВОДСКИЙ), что наглядно просматривается на этимологических цепочках их образования: 

ЗАВОДСКОВ < ЗАВОДСКИЙ < ЗАВОТСКИЙ < ЗАВОЦКИЙ < ЗАВАЦКИЙ < Завад;

ЗАВОДСКОВ < ЗАВОДСКИЙ < ЗАВОТСКИЙ < ЗАВОЦКИЙ < ЗАВАЦКИЙ < Завад < Завадия. 

Такая повторная стандартизация характерна для донского ареала русских фамилий, где стремились привести к единому типу фамильных антропонимов на -ов фамилии с другими конечными элементами.         

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ЗАВОДСКОВА.

ЗАВОДСКОВ Кузьма Дмитриевич.

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:     

- См. Библия. 1Пар. 27:7.

- См. Библия. 2 Пар. 24:26.

- См. Библиография. 9. Стр. 137.

- См. Библиография. 10. Стр. 545. 

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.6., 2.6.1., 2.6.1.2., 3.2., 4., 4.1., 4.1.5.