Фамилия образована от церковнославянского мужского имени Ва́рух, которое берёт начало от древнееврейского «барук» – «благословенный». Это имя имеет библейский аналог – Барух. 

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ВАРУХОВА.

ВАРУХОВ.

Грушко Е.А., Медведев Ю.М. Энциклопедия русских фамилий. М., 2001. 

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 69.

- См. Библиография. 3. Стр. 59.

- См. Происхождение фамилий. 2.1., 2.1.1., 3.1.