Фамилия образована от мужского имени Витей, которое является производной формой имени Вит: добавление окончания -ей – один из способов формирования нового имени. Имя Витей может быть:

– результатом модификации церковнославянского имени Вит (см. ВИТОВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: ВИТЕЙ < Витей < Вит; 

– результатом многократной поэтапной модификации церковнославянского имени Витий (см. ВИТОВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от последнего – фамилии: ВИТЕЙ < Витей < Вит < Витий.   

В результате исторического процесса имена и прозвища наших предков постепенно приобрели те стандартные формы, которые мы сейчас называем фамилиями. Однако не все фамилии прошли стандартизацию. И сейчас у русского населения встречаются фамилии в виде застывших личных имён, отчеств, прозвищ.                                                           

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, но для отличия фамилии от имени или прозвища ударение, как правило, переносят на другой слог. И всё-таки, ударение лучше уточнить у носителя фамилии.

Женская форма фамилии – ВИТЕЙ.

ВИТЕЙ Борис Иванович. 

Участник Великой Отечественной войны. 

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 77.

- См. Библиография. 3. Стр. 66.

- См. Библиография. 4. Стр. 81.

 - См. Происхождение фамилий. 2.7., 4., 4.1., 4.1.7.