Фамилия образована от мужского имени Вит, которое может являться:   

– церковнославянским именем. Это имя берёт начало, возможно, от латинских «витус» – «проводник, поводырь» («виа» – «дорога, путь»), «витис» – должность центуриона, командующего сотней воинов или «вита» – «жизнь». Однако РПЦ определяет первоисточник образования имени со значением «побеждённый» латинского происхождения;  

– производной формой имени Витий: отсечение конечного -ий – один из способов формирования нового имени. Имя Вит – результат модификации церковнославянского имени Витий (см. ВИТЬЕВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: ВИТОВ < Вит < Витий.

Фамилия по происхождению является притяжательным прилагательным. Русский фамильный суффикс -ов, означающий отчество либо принадлежность, добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую согласную.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, поэтому точно его определить затруднительно. Ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ВИТОВА.

ВИТОВ Сергей Фёдорович.

Российская федерация, Самарская область. КНИГА ПАМЯТИ.  Т. 1, стр. 287.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 77.

- См. Библиография. 3. Стр. 66.

- См. Библиография. 4. Стр. 81.

- См. Происхождение фамилий. 2., 2.1., 2.1.1., 3.1., 4., 4.1., 4.1.1.