Две версии образования фамилии:

1. Фамилия образована от мужского имени Ворвар, которое является производной формой имени Варвар: превращение безударногоа в о – один из способов формирования нового имени. Имя Ворвар – результат модификации церковнославянского имени Варвар (см. ВАРВАРОВ), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: ВОРВАРСКИЙ < Ворвар < Варвар.

Фамильный суффикс -ск(ий) пришёл на Русь вместе с традицией создания фамилий из Польши. Первоначально такими фамилиями обзаводились представители знати. Но затем престижность фамилий на -ский побуждала представителей других слоёв населения формировать свои фамилии с таким элементом. При формировании фамилий суффикс -ск(ий) добавляется к мужским именам или прозвищам, оканчивающимся на твёрдую (кроме -л) или всегда мягкую согласную. 

2. Фамилия образована от мужского имени Ворвара, которое является производной формой имени Варвара: превращение безударногоа в о – один из способов формирования нового имени. Имя Ворвара – результат модификации церковнославянского имени Варвара (см. ВАРВАРИН), что наглядно просматривается на этимологической цепочке образования нового имени от прежнего, а от него – фамилии: ВОРВАРСКИЙ < Ворвара < Варвара.

Фамильный суффикс -ск(ий) пришёл на Русь вместе с традицией создания фамилий из Польши. Первоначально такими фамилиями обзаводились представители знати. Но затем престижность фамилий на -ский побуждала представителей других слоёв населения формировать свои фамилии с таким элементом. При формировании фамилий на -ский от мужских и женских имён и прозвищ с конечной одиночной гласной, фамильный суффикс -ск(ий) присоединяется к конечной согласной основы имени, замещая конечную гласную.

Ударение в фамилии не регламентируется правилами русского языка, однако в фамилиях на -ский, как правило,  ударению не подвергается конечный слог. В любом случае ударение в фамилии лучше уточнить у её носителя.

Женская форма фамилии – ВОРВАРСКАЯ.

ВОРВАРСКИЙ Александр Александрович.                                    

Участник Великой Отечественной войны.

Читать по теме:

- См. Библиография. 1.  

- См. Библиография. 2. Стр. 68.

- См. Библиография. 3. Стр. 59, 265

- См. Происхождение фамилий. 2.2., 2.2.2., 2.2.2.1., 4., 4.2., 4.2.1.